2025 KCRC
선수 공지사항

 

2025 KCC
선수 참가 신청 절차 변경 안내

대회 접수 과정에서 발생한 여러 문제를 개선하고자, 선수 접수 절차가 개편되었습니다. 

이번 조치로 무분별한 신청서 접수로 인한 불편함을 최소화하고, 참가자가 규정을 충분히 숙지할 수 있는 계기를 마련하고자 합니다. 이 개편 사항을 통해 모든 참가자가 공정하고 원활하게 대회에 참여할 수 있도록 선수 여러분의 많은 협조를 부탁드립니다.

 

2025 KCRC 최종 결과

대회 규정 및 공식 장비

  • 2025 KCRC는 2024 WCRC 대회 규정이 준수 및 적용됩니다. 본 규정 번역본에 명시되지 않은 사항은 WCC 규정 원문 및 당해년도 KCC 대회의 "선수 공지사항"을 참고

  • 2025 KCRC 공식 로스터(프로덕션용)는 아래와 같습니다.

  • 2025 KCRC 공식 예선 생두는 아래와 같습니다.

  • 2025 KCRC 공식 로스터(샘플로스팅용)는 아래와 같습니다.

  • 2025 KCRC 공식 정수 시스템은 아래와 같습니다.

    제공사: 솔벤텀

    • 정수 시스템: SGB165-CLS

    • 2025 KCRC 공식 필터 56% 특별 할인 프로모션 신청하기: https://engage.3m.com/scaevent_kr

    • 해당 링크에 할인 프로모션 정보를 받아보실 이메일 주소를 입력하시면 특별 할인 링크가 메일로 발송됩니다. 

    • 2025 KCRC 정수 시스템 협찬사인 솔벤텀 Solventum은 2025 KCIGS & KCRC & KCTC & KLAC & KNBC, 2026 KBrC을 함께합니다.

      • 3M Healthcare is now Solventum.
        필터 분야에서 쌓아온 100년 이상의 역사를 가진 쓰리엠헬스케어는 2024년 4월 1일부로 솔벤텀(Solventum)으로 거듭났습니다.
        솔벤텀의 혁신적인 워터 필터 솔루션은 물의 질을 높이고 장비의 수명을 연장시켜 한 잔의 완벽한 커피를 완성시킵니다.

  • 2025 KCRC 공식 색상값 측정기는 아래와 같습니다.

    • 제공사: EA 컴퍼니

      • 색상값 측정기: CM-100PLUS

        • 사용 설명서(PDF)

        • 사용방법(영상)

        • CM-100PLUS(색상값 측정기) 특별 할인 프로모션

          • 정상가 205만원 (부가세포함)→ 할인 특가 180만원 (부가세포함)

        • MD-500 (수분밀도측정기) 

          • 정상가 235만원 (부가세포함)→ 할인특가 210만원 (부가세포함)

        • 색생값 측정기와 수분밀도 측정기 세트로 구매 시 추가 10만원 할인

        • 단, 주문주시면 새제품으로 선출고하고, 대회기간 동안 자사에 렌탈해주는 조건(택배비 기타비용 자사 부담)

        • 대회기간 렌탈 안할 시,

          • CM-100PLUS (색상값 측정기) 정상가 205만원 (부가세포함)→ 할인특가 195만원(부가세포함)

          • MD-500 (수분밀도측정기) 정상가 235만원 (부가세포함)→할인특가 225만원(부가세포함)

          • 색상값 측정기와 수분밀도 측정기 세트로 구매 시, 추가 10만원 할인

  • 2025 KCRC 공식 수분 및 밀도 측정기는 아래와 같습니다.

    • 제공사: EA 컴퍼니

      • 수분/밀도 측정기: MD-500

        • 사용 설명서(PDF)

        • 사용방법(영상)

        • CM-100PLUS(색상값 측정기) 특별 할인 프로모션

          • 정상가 205만원 (부가세포함)→ 할인 특가 180만원 (부가세포함)

        • MD-500 (수분밀도측정기) 

          • 정상가 235만원 (부가세포함)→ 할인특가 210만원 (부가세포함)

        • 색생값 측정기와 수분밀도 측정기 세트로 구매 시 추가 10만원 할인

        • 단, 주문주시면 새제품으로 선출고하고, 대회기간 동안 자사에 렌탈해주는 조건(택배비 기타비용 자사 부담)

        • 대회기간 렌탈 안할 시,

          • CM-100PLUS (색상값 측정기) 정상가 205만원 (부가세포함)→ 할인특가 195만원(부가세포함)

          • MD-500 (수분밀도측정기) 정상가 235만원 (부가세포함)→할인특가 225만원(부가세포함)

          • 색상값 측정기와 수분밀도 측정기 세트로 구매 시, 추가 10만원 할인

  • 2025 KCRC 공식 필터 그라인더는 아래와 같습니다.

    • 제공사: 디브릿지 코리아

      • MAZZER ZM(2023-25년 월드 브루어스 컵 공식 그라인더)

        • 그라인더 상제 정보는 위 그라인더 모델명을 클릭하여 확인해주세요

      • 영상보기

      • 2025 Korea Coffee Roasting Championship 선수 대상 30% 할인 진행

        ★새 제품  30% 

        ★대회 종료 후 대회 진행 시 사용하였던 제품 구매 시 +추가 할인(별도 문의)

  • 2025 KCRC 공식 커핑볼은 아래와 같습니다.

  • 2025 KCRC 공식 커피 봉투는 아래와 같습니다.

  • 2025 KCRC 공식 생두 스크리너는 아래와 같습니다.

선수 공지 사항

  • 2025 KCRC 예선 스케줄은 아래 링크를 통해 확인 가능합니다.

  • 2025 KCRC 결선 스케줄은 아래 링크를 통해 확인 가능합니다.

  • 대회 참여 전 현장에서 신분증 확인 절차가 있을 예정입니다.

    본인의 얼굴과 이름, 생년월일을 확인할 수 있는 신분증을 반드시 지참해야 선수로 참여 가능합니다.

    • 신분 확인 가능 서류: 주민등록증, 운전면허증, 여권

    얼굴 대조 및 신청서에 작성하셨던 개인정보(이름, 생년월일 등)를 대조합니다.

  • 2025 KCRC 선수 오리엔테이션은 10월 16일(수) 16시에 대회장에서 진행됩니다.

  • KCC 규정(선수 오리엔테이션 미팅)에 따라 선수 오리엔테이션에는 모든 선수들이 필수적으로 참석해야 합니다. 이 오리엔테이션에서 무대 매니저가 공지 사항을 안내하고, 대회 흐름과 대회 스케줄을 설명하고, 무대 및 백스테이지 공간을 안내합니다. 이 시간은 선수들이 무대 매니저와 헤드 심사위원에게 질문을 하거나 우려사항을 제기할 수 있습니다. 만약 주최측과 사전 조율을 거치지 않고 불참할 경우, 헤드 심사위원에 의해 자격이 박탈될 수 있습니다.

  • 선수 오리엔테이션(10월 16일)에서 추첨을 통해 1종을 선정합니다.

  • 규정 5.4. 시간 엄수(Be on Time)에 따라 선수들은 정해진 경기 및 연습 시간 45분 전에 대회장에 도착해야 합니다.

    1. 선수 9명이 1팀이 되어 동시에 로스팅을 시작합니다.

    2. 주최측은 모든 참가자에게 동일한 생두 1000g(1kg)을 제공합니다.(선수 오리엔테이션에서 추첨된 예선 생두 7종 중 1종)

    3. 모든 선수는 총 50분동안 프로덕션 로스팅(예선-싱글)을 할 수 있습니다.

    4. 선수는 로스팅 시간(50분) 동안 필요하다면, 제공된 커핑 테이블에서 커핑을 할 수 있습니다. 이때 선수는 로스트 플랜을 작성할 수 있습니다. 커핑 테이블에는 공식 그라인더, 전기 포트, 커핑 스푼(선수 1인 1개), 커핑볼(선수 1인 4개) 등이 제공됩니다.

      • 이 커핑에는 선수 본인만 참여 가능합니다. 코치, 도우미는 참여 불가합니다.

    5. 선수는 평가를 위해 제출할 커피와 작성 완료된 로스트 플랜을 제출 후 명확히 '타임'을 외쳐 본인의 시간을 종료해야 합니다. 시간이 종료된 이후에는 그 어떠한 작업, 수정, 행동을 할 수 없습니다.

      • 로스트 플랜의 선수 정보, 필수 기입 내용, 미기입시 미제출로 간주

    6. 2025 KCRC 예선에서는 로스트 플랜의 테크니컬 평가(무게 감소량 평가, 온도 평가, 색상 평가)는 반영하지 않습니다.

  • 예선 프로덕션 로스팅(싱글) 커피 제출물은 최소 200g 이상이어야 합니다.

  • 2025 KCRC 결선 프로덕션 로스팅(블렌드) 공식 생두 5종은 결선 당일 현장에서 제공됩니다. 생두 정보는 선공개하지 않습니다.

    1. 결선 프로덕션 로스팅(블렌드)은 4명이 1팀이 되어 동시에 로스팅을 시작합니다.

    2. 결선에 사용되는 생두는 총 5종이며, 1종은 그린 그레이딩, 1종은 연습 로스팅, 3종은 프로덕션 로스팅(블렌드)로 사용됩니다.

    3. 샘플 로스팅에는 프로덕션 로스팅(블렌드)에 사용될 생두 각 1000g(3종)과 연습 로스팅에 사용될 생두 1종 1000g을 제공합니다.

    4. 연습 로스팅에는 연습 로스팅용 생두 1종 6kg을 지급합니다.

    5. 프로덕션 로스팅(블랜드)에는 프로덕션 로스팅용 생두 3종 각 6kg 지급합니다.

    6. 선수는 배정된 스케줄에 따라 결선 라운드에 참여합니다.

    7. 선수는 샘플 로스팅과 연습 로스팅에 로스팅한 커피를 오픈 커핑 시간에 커핑할 수 있습니다. 이 오픈 커핑에는 코치 1명이 동반할 수 있습니다.

    8. 선수는 오픈 커핑이 종료되기 전 로스트 플랜에 평가를 위한 모든 정보를 로스트 플랜에 작성해야하며, 오픈 커핑이 종료됨과 동시에 무대 매니저에게 로스트 플랜을 제출해야 합니다. 제출 후 추가 제출 및 수정할 수 없습니다. 제시간에 제출하지 않는 경우 미제출로 간주됩니다.
      * 결선에서는 모든 평가가 WCRC 규정에 따라 진행됩니다.

    9. 선수는 프로덕션 로스팅(블렌드)에서 평가를 위해 제출할 커피를 제출 후 명확하게 '타임'을 외쳐 본인의 시간을 종료해야 합니다. 시간이 종료된 이후에는 그 어떠한 작업, 수정, 행동을 할 수 없습니다.

    10. 프로덕션 로스팅(블렌드)이 끝나고, 평가를 위해 제출한 커피는 무대 매니저가 수거하여 컬러 측정실로 옮겨 집니다.

  • 결선 프로덕션 로스팅(블렌드) 커피 제출물은 최소 1.5kg(1500g) 이상이어야 합니다.

  • 규정 9. 프로덕션 로스트 평가 Production Roast Evaluation 을 참고하시기 바랍니다

    로스트 플랜에는 자신의 로스팅된 커피에 대한 무게 감소량, 온도, 컬러값을 명확히 설명해야 하고, SCA의 커피가치평가(CVA)의 묘사 평가를 완료하여 프로덕션 로스트의 센서리 결과에 대한 설명을 제공해야 합니다. (2025 KCRC 예선 로스트 플랜 작성은 예선 프로덕션 로스팅(싱글) 관련 FAQ 확인)

  • KCRC 로스트 플랜의 평가 항목은 소수점이 발생하는 평가 대상의 경우 소수점 이하 한자리까지 평가 대상이 됩니다.

  • 배정된 시간내에 여러 배치 로스팅이 가능하나, 경기 시간이 5분 미만 남았을 때 새로 로스팅을 시작할 수 없습니다. (규정집 참고)

    여러 배치 로스팅한 경우, 제출한 로스트 플랜 시트에 해당하는 배치를 무대 매니저에게 알려야 합니다.

  • 심사를 위해 주최측에 제출하는 "제출 커피량"과 로스팅 플랜 리포트의 "종료 시 무게"(배출) 평가는 다릅니다.

    <종료 시 무게>
    배출 후 저울로 측정하여 평가됩니다. 지정된 로스팅 시간 안에 여러번 로스팅하는 경우, 선수가 선택한 최종 프로파일의 종료 무게로 평가합니다.
    평가는 종료 시 무게로만 평가되며, 무게 측정 후 선수에 따라 핸드픽을 한 후 제출할 수 있습니다. 하지만 배정된 시간 안에 제출까지 완료되어야 합니다.

    <제출 커피량>
    주최측에 제출하는 커피는 예선에서는 200g 이상, 결선에서는 1.5kg 이상이어야 합니다.

  • 예선 프로덕션 로스팅 시작 전 사전 로스팅 시간은 배정되지 않습니다.

  • 스트롱홀드는 전기를 열원으로 하는 방식입니다. 스트롱 홀드 표시창에 나타나는 값들은 모든 선수가 동일하게 세팅됩니다.
    현재 셋팅값은 다음과 같습니다.

    • S7X - 내부온도(170) / 열풍(0) / 할로겐(0) / 드럼히터(0.5) / 교반속도 (10)

    • S8X - 내부온도(175) / 열풍(0) / 할로겐(0) / 드럼히터(0.5) / 교반속도(10) / 블로워(3)

    단, 선수 오리엔테이션에서 기본 셋팅값을 최종 공지할 예정입니다. (현장 상황에 따라 위 안내한 세팅값에서 변경될 수 있음을 유의바랍니다)
    동일한 세팅값에서 본인 경연 시간 시작 후, 선수가 투입온도, 열풍값, 할로겐, 드럼히터, 교반속도를 필요에 맞게 바꾸어서 진행 가능합니다. 기계에 물리적 부품 추가 또는 제거는 불가능 합니다.

  • 모든 선수에게 동일한 세팅값으로 샘플 로스팅 머신이 제공됩니다.
    현재 셋팅값은 다음과 같습니다.

    • 드럼온도(IBTS 센서값, 275ºC) / 화력(5) / 드럼 회전 속도(5) / 배기 팬 속도(2)

    단, 선수 오리엔테이션에서 기본 셋팅값을 최종 공지할 예정입니다. (현장 상황에 따라 위 안내한 세팅값에서 변경될 수 있음을 유의바랍니다)
    동일한 세팅값에서 본인 경연 시간 시작 후, 선수가 필요에 맞게 조절하여 진행 가능합니다. 기계에 물리적 부품 추가 또는 제거는 불가능 합니다.

대회 개요

 

  • 2025 KCRC는 2024년 10월 17일(목)부터 20일(일)까지 4일간 개최됩니다.

    1. 10월 17일 - 예선 현장 로스팅

    2. 10월 18일 - 오픈 커핑 & 프로덕션 커핑 심사(예선)

    3. 10월 19일 - 결선 프로덕션 로스팅

    4. 10월 20일 - 오픈 커핑 & 프로덕션 커핑 심사(결선)

      ✓ 10월 16일 - 선수 오리엔테이션(현장)

  • 2025 KCRC는 커피, 베이커리, 디저트, F&B 전문 전시회 카페&베이커리(주최: (주)미래전람)에서 개최됩니다.

    • 장소: 킨텍스 2전시장 10홀

      • (10390) 경기도 고양시 일산서구 킨텍스로 217-60

      • 서울도심 - 올림픽대로 이용시

        • 올림픽대로→행주대교→자유로→킨텍스IC(이산포IC)→킨텍스로(고양대로)→킨텍스

      • 서울도심 - 강변북로 이용

        • 강변북로→자유로→킨텍스IC(이산포IC)→킨텍스로(고양대로)→킨텍스

      • 대표전화 : 031-995-8114

    • 주차 안내: https://www.kintex.com/web/ko/service/parking_user.do

  • 선수 신청 절차에 따라 정상적으로 신청한 80명이 2025 KCRC에 참여합니다. (규정 기반 필기 평가 총 득점 수 상위 80명)

  • 2025 KCRC 선수 참가비는 30만원(부가세 별도)입니다.

  • 2025 KCRC 선수 신청 프로세스는 아래와 같습니다. 아래 설명을 반드시 확인 후 절차에 따라 선수 신청을 해주시기 바랍니다.

    변경된 선수 신청 절차 확인하기(클릭)

    1. SCA 홈페이지 → KCRC 페이지 내 선수 신청서 클릭

    2. 개인 정보 입력 및 2025 KCRC 규정 기반 필기 평가 응시

    3. 상위 80명에게 선수 참가비 결제 링크 전달

    4. 결제 기한 내 참가비 납입 완료

    5. 선수 등록 완료

    관련 문의 사항은 koreacoffeechampionships@gmail.com으로 연락 바랍니다.

  • 2025 KCRC참가 선수 모집 일정은 아래와 같습니다.

    • 신청 기간: 8월 26일(월) 오전 10시 ~ 29일(목) 18시

    • 최종 신청 결과: 8월 30일(금)

    • 모집 인원: 80명

    • 신청 방법: 별도 신청 절차에 따라 접수(*아래 접수 프로세스 안내 사항 확인)