커피 밸류 서밋(Coffee Value Summit)은 스페셜티커피협회(Specialty Coffee Association, SCA)가 주최하는 1일 간의 글로벌 포럼으로, 커피의 ‘가치(value)’를 감각적, 산업적, 소비자적 관점에서 다각도로 조명하고자 기획된 행사입니다. 
CVA for Cuppers 교육 프로그램(6월 20~21일)에 앞서 진행되는 사전 메인 세션으로, 보다 폭넓은 업계 리더들과의 대화와 전략적 논의에 초점을 둡니다. 

새롭게 선보이는 이번 프로그램은 전 세계의 전문가, 교육자, 로스터, 바이어, 센서리 전문가들을 부산으로 초청하여, 생산지, 비즈니스, 소비자 관점에서 커피의 가치가 어떻게 인식되고 평가되며 전달되는지를 함께 논의합니다.

• 일정: 2025년 6월 19일(목) ~ 21일(토)

  (19일 CVA Value Summit, 20일 ~ 21일 CVA for Cuppers)

• 장소: 블루포트 2021 | 부산 영도구 봉래나루로 138

• 행사 개요:  

  • 커피 밸류 써밋: 2025년 6월 19일(목) *1일

    • 행사 종류: 컨퍼런스 세미나 

    • 참가 인원: 최대 150명 

    • 참가 방법: (링크)

    • 연사: Andrés Montenegro, Cerianne Bury, Alvin Kim (아래 연사 상세 안내 페이지 참조) *영어<->한국어 동시 통역 진행

  • CVA for Cuppers: 2025년 6월 20일(금) - 21일(토) *2일

    • 행사 종류: 2일짜리 교육 인증 과정 (필기 및 실기 시험 있음, 합격자 대상 인증서 수료) 

    • 참가 인원: 최대 80명 

    • 참가 방법: (링크)

    • 강사: SCA 공식 CVA 트레이너 (아래 강사 상세 안내 페이지 참조) * 한국어 진행

• 행사 장소: 블루포트 2021 | 부산 영도구 봉래나루로 138

Coffee Value Summit Korea

CVA for Cuppers

무엇을 위한 행사인가요?

Coffee Value Summit은 3일 프로그램의 첫날로 열리며, 이후 이틀간 진행되는 CVA for Cuppers 과정의 시작을 알립니다.
CVA 과정이 기술 중심의 교육 과정이라면, 밸류 서밋은 보다 폭넓은 관점에서 전략적 대화와 네트워킹을 위한 자리입니다.

주요 구성

• SCA 및 글로벌 리더들의 키노트 발표

• 품질, 지속가능성, 가치 커뮤니케이션을 주제로 한 패널 토론

• 특정 주제 중심의 발표 세션 등

핵심 주제

새롭게 정의하는 커피의 가치 – 감각과 전략 블랜딩

이런 분들에게 추천합니다

• 커피 평가 및 QC를 담당하는 커퍼, 로스터 

• 공인 SCA 트레이(AST) 및 커피 교육자 

• 커피 생산자, 수출입업자, 커피 바이어 

• 커피 브랜드 리더, 전략 담당자 

• 요리사, 소믈리에 등 미식 업계 전문가 

• SCA 회원 및 초청 연사, 업계 관계자 등 

커피 밸류 써밋 연사

CVA for Cuppers 트레이너

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스케줄

• 6월 19일 목요일 - Coffee Value Summit 

09:00–09:30 리허설

09:30–10:00 웰컴 커피

10:00–10:10 개회식

10:10-11:25 “CVA 시스템이란 무엇인가?” - 앨빈 킴

11:25-12:30 “커피가치체인에서 CVA가 사용되는 방법” - 세리안 버리

12:30-13:30 점심시간

13:30-14:20 에그스톤

14:20-15:00 “앞으로의 커피 산업에서 CVA가 미칠 영향” - 안드레스 몬테네그로

15:00-16:00 CVA를 이용한 커핑 - 오동준 CVA 트레이너

16:00-16:30 SCA는 CVA 데이터를 활용하여 산업에 어떤 도움을 줄 수 있는가? & CVA를 배우는 방법(Q 세션)

16:30-17:00 폐회식

• 6월 20일 금요일 - CVA for Cuppers 1일차

10:00–17:00 / 중식 제공

• 6월 21일 토요일 - CVA for Cuppers 2일차

10:00–17:00 / 중식 제공

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