2025 KNBC with Purple Land
선수 공지사항

2025 KNBC 최종 결과

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대회 규정 및 공식 장비

  • 2025 KNBC는 2024 WBC 대회 규정이 준수 및 적용됩니다. 본 규정 번역본에 명시되지 않은 사항은 WCC 규정 원문 및 당해년도 KCC 대회의 "선수 공지사항"을 참고

  • 2025 KNBC 공식 에스프레소 머신은 아래와 같습니다.

  • 2025 KNBC 공식 에스프레소 그라인더는 아래와 같습니다.

  • 2025 KNBC 공식 정수 시스템은 아래와 같습니다.

    • 제공사: 솔벤텀

      • 정수 시스템: 3M™ ScaleGard™ Blend B165-CLS

      • 정수 시스템 설명 : 솔벤텀의 3M™ ScaleGard™ Blend B165-CLS 시스템은 맞춤형 수질 조절이 가능한 고급 연/정수 시스템입니다. 제품의 헤드 부분에서 원하는 수준의 미네랄을 간단히 혼합하여 양질의 물을 만들 수 있습니다. 고성능 카본블럭 기술과 나트륨/수소 이온교환수지를 혼합한 연수 기술을 사용하여 물을 부드럽게 만들면서 동시에 다양한 불순물을 제거하는 효과를 제공합니다. 또한, 염소와 냄새를 감소시키고 맛을 향상시키며, 금속, 플라스틱, 고무 재질과 반응하여 장비 손상을 일으킬 수 있는 클로라민도 제거합니다. 솔벤텀의 3M™ ScaleGard™ Blend B165-CLS로 다양하고 보다 안전한 물을 즐기세요.

        2025 KNBC 정수 시스템 협찬사인 솔벤텀 Solventum은 2025 KCIGS & KCRC & KCTC & KLAC & KNBC, 2026 KBrC을 함께합니다.

대회 개요

  • 2025 KNBC | 코리아 내셔널 바리스타 챔피언십 주요 일정

    • 대회 일정: 5월 29일(목) - 6월 1일(일) | 4일간

      • 5월 29일(목) - 예선 1일(09:00 ~ 18:00)

      • 5월 30일(금) - 예선 2일(09:00 ~ 18:00)

      • 5월 31일(토) - 준결선(10:00 ~ 13:18)

      • 6월 1일(일) - 결선&시상식(10:00 ~ 16:00)

    • 결과 발표

      • 준결선 진출자 발표: 5월 30일(금) 17시 30분 현장 발표입니다. 참가 선수는 반드시 해당 시간에 현장에 참석해야 합니다.

      • 결선 진출자 발표: 5월 31일(토) 17시 00분 현장 발표입니다. 참가 선수는 반드시 해당 시간에 현장에 참석해야 합니다.

      • 시상식: 6월 1일(일) 17시, 현장 발표입니다. 참가 선수는 반드시 해당 시간에 현장에 참석해야 합니다.

    • 선수 오리엔테이션

      • 5월 28일(수) 17시 | 대회장에서 오프라인으로 진행됩니다.

      • 선수는 오리엔테이션에서 Rep.과 무대매니저에게 질문하고 공식 답변을 받을 수 있으며, 오리엔테이션 내용을 별도 채널을 통해 공유되지 않습니다.
        - 참가 선수는 선수 오리엔테이션에 반드시 참석해야합니다.

  • 2025 KNBC는 2025년 5월 29일(목)부터 6월 1일(일)까지 4일간 개최됩니다.

    1. 5월 29일 - 예선 1일

    2. 5월 30일 - 예선 2일

    3. 5월 31일 - 준결선

    4. 6월 1일 - 결선

      ✓ 5월 28일 - 선수 오리엔테이션(현장)

    2025 KNBC는 커피, 디저트, 차, 주류 등 다양한 F&B 트렌드를 소개하는 전문 전시회 카카페&베이커리페어는에서 개최됩니다.

  • 2025 KNBC 선수 신청 프로세스는 아래와 같습니다. 아래 설명을 확인 후 절차에 따라 선수 신청을 해주시기 바랍니다.

    • 신청 기간: 4월 7일(월) 오전 11시 ~ 정원 모집시까지

      • 선착순 모집

    • 모집 인원: 50명

    • 신청 방법: 별도 신청 절차에 따라 접수(*아래 접수 프로세스 안내 사항 확인)

  • 2025 KNBC 선수 신청 프로세스는 아래와 같습니다. 아래 설명을 확인 후 절차에 따라 선수 신청을 해주시기 바랍니다.

    1. SCA 홈페이지 → KNBC 페이지 내 선수 신청서 클릭

    2. 신청서 작성(개인 정보) 및 행동 수칙 동의서 작성

    3. 신청서 제출 후 24시간 내 참가비 결제 안내 메일 발송

    4. 참가비 결제 기한 내 참가비 결제

    5. 선수 등록 완료

    관련 문의 사항은 koreacoffeechampionships@gmail.com으로 연락 바랍니다.

  • 2025 KNBC 디브리핑은 아래와 같이 진행됩니다.

    • 예선/준결선 진출자 디브리핑: 6월 1일 오전 11시-13시 | 장소: 대회장 옆 심사실

    • 결선 디브리핑: 6월 1일 시상식 종료 후 현장 진행

    [디브리핑 주의사항]

    • 디브리핑에는 선수 본인 및 코치 1인만 참여 가능합니다.

    • 선수 본인이 아닌, 대리 디브리핑 또는 평가표 대리 수령 불가합니다.

    • 디브리핑에 참여하지 않을 경우 대회 종료 후 1주 이내 등록 이메일로 평가표 사본이 전송됩니다.

대회 운영

    • KCC 규정(선수 오리엔테이션 미팅)에 따라 선수 오리엔테이션에는 모든 선수들이 필수적으로 참석해야 합니다. 이 오리엔테이션에서 무대 매니저가 공지 사항을 안내하고, 대회 흐름과 대회 스케줄을 설명하고, 무대 및 백스테이지 공간을 안내합니다. 이 시간은 선수들이 무대 매니저와 헤드 심사위원에게 질문을 하거나 우려사항을 제기할 수 있습니다. 만약 주최측과 사전 조율을 거치지 않고 불참할 경우, 헤드 심사위원에 의해 자격이 박탈됩니다.

    • 선수 오리엔테이션 내용은 별도로 공유해 드리지 않습니다. 이로 인한 불이익은 선수의 책임입니다.

    • 선수 오리엔테이션 불참 사전 조율 신청서: https://airtable.com/appvatFBTNepd302q/pagEHQWxvm8suIKVL/form

    • 제출 기한: 5월 23일 자정까지

  • 2025 KNBC 선수 확인은 백룸 입구에서 진행됩니다.

    • 선수 확인은 백룸 입구에서 진행됩니다.

    • 신분 확인을 위해 본인 명의의 신분증 지참이 필수입니다.

    허용되는 신분증 종류:

    • 주민등록증

    • 운전면허증

    • 여권 등

    ※ 신분증에는 반드시 사진이 포함되어 있어야 하며, 기재된 개인정보가 신청서 정보와 일치해야 합니다.
    ※ 조건을 충족하지 않는 신분증은 인정되지 않습니다.

  • 연습시간 20분 전부터 입장 가능하며, 사전 등록한 코치 및 도우미에 한하여 선수 포함 총 3명만 입장 가능합니다. 사전 명단에 등록하지 않은 분은 입장 불가합니다.

    • 업데이트: 연습시간 30분 전부터 입장 → 연습시간 20분 전부터 입장

  • 백룸 연습 시간은 50분으로 제공되며, 이는 현장 운영 상황 등을 고려하여 책정된 시간입니다.
    모든 선수에게 동일한 조건으로 연습 시간이 제공됩니다.

  • 사전 등록한 코치 1인, 도우미(통역) 1인만 입장 가능합니다.
    백룸에 동반 입장할 코치/도우미 신청서를 5월 16일(금)까지 제출해 주시기 바랍니다.

  • 2025 KNBC 스테이션 규격은 다음과 같습니다.

    • 에스프레소 머신 테이블 (1800 L x 900 W x 910 H) 단위 mm | 오차범위 +/- 50mm

    • 시연/경연 테이블 (2250 L x 750 W x 1010 H) 단위 mm | 오차범위 +/- 50mm

    • 작업 테이블 (2250 L x 750 W x 1010 H) *단위 mm | 오차범위 +/- 50mm

  • 2025 KNBC에 제공되는 필터 바스켓은 VST "20G"으로 높이 26mm, 직경 60mm바스켓이며, 다른 바스켓으로 변경하여 사용할 수 없습니다.

  • 포터필터 날개 포함 직경 약 8.3cm/ 포터필터 날개 세로 길이 약 5.5cm입니다.

  • KNBC가 제공하는 에스프레소 머신 시스템은 고정된 기술적 구성을 가지고 있으며, 선수가 변경할 수 없습니다.

    • <공식 머신 기본값>

      - 펌프 압력: 9 Bar (플로젯 펌프 테스트)

      - 추출 온도: 92℃

      - 스팀 보일러: 1.2 Bar

  • 규정 3.1.F에 따라 컴페티션 바디는 모든 그룹 헤드를 하나의 온도로 설정해야 한다.

    선수는 추출에 필요한 그룹헤드 온도 조절 요청서를 작성해야하며, 섭씨 90.5~96℃ 사이의 온도로 요청할 수 있습니다.

    별도 온도 조절 요청이 없는 경우 섭씨 92℃ 로 설정되며, 온도 조절 요청에 따라 전문 엔지니어 또는 무대 매니저가 설정하고 검증합니다.

  • 결선 시연을 마친 후 선수와 코치와 함께 무대로 다시 올라와 대회 관련 인터뷰가 진행됩니다. 인터뷰 후에는 관객에게 대회 음료를 제공하면서 관객과 소통하는 시간이 있을 예정입니다. 참가 선수께서는 시음에 사용될 음료를 준비하여 주시기 바랍니다.

  • 준결선 및 결선 진출자 발표는 5월 30일과 31일 경연이 끝난 후(17시~18시) 현장에서 발표합니다.
    현장 발표이므로 참가 선수는 현장에 있어야하며 결선 진출자는 현장에서 순번을 추첨합니다. 현장 미참여 선수는 현장 추첨 후 남은 순번으로 랜덤 배정됩니다. 불참으로 인해 순번 변경은 불가합니다.

  • 에스프레소 머신은 이동할 수 없습니다.

    2025 KNBC 공식 머신은 에스프레소 머신 테이블의 가로 길이 기준 정중앙에 고정 설치될 예정입니다. 머신 손상 및 이동 중 부상 위험을 방지하기 위해 머신은 이동이 불가함을 알려드립니다.

    선수 오리엔테이션에서 머신의 설치 위치를 직접 확인하실 수 있습니다.

  • 공식 장비의 제공 요소, 설정 또는 구성 요소를 변경하거나 조정 또는 교체할 수 없습니다.

  • 백룸에서 사용한 그라인더를 테이블 셋업 시간에 스테이지로 옮겨 시연 시 사용합니다.

  • 2025 KNBC에서 선수에게 제공하는 물품은 아래와 같습니다.

    • 머신 테이블

    • 에스프레소 머신 1대

    • 에스프레소 그라인더 1대

    • 넉박스 1개

    • 휴지통 1개

    • 카트 1대

    • 냉장고 1대

    • 냉동고 1대

    • 식물성 우유 (CAFELAB 아몬드 제품이 제공되며, 이는 필수 사용 제품이 아닙니다. )

  • 2025 KNBC에서는 스탠드 타이머가 설치되지 않습니다. 무대 중앙에 있는 LED 전광판에 참고할 수 있는 시간이 표기되며, 타이머가 필요한 선수는 탁상용 타이머 개인 지참 가능합니다.

  • 작업 테이블 하단에 2구 플러그가 제공될 예정입니다. 테이블 높이 감안하시어 준비 바랍니다. 선수 오리엔테이션에서 정확한 위치 확인 가능합니다.

  • 2025 KNBC에서 제공되는 공식 그라인더는 선수당 1대입니다.
    개인 그라인더의 경우 공식 그라인더와 동일한 모델은 사용 가능합니다. (담당자가 공식 모델과 동일한지 확인하는 과정이 있습니다. 공식 모델 확인 후 이상이 없는 경우 사용 가능합니다.)

  • 2025 KNBC 주최측이 제공하는 추가 전력은 최대 2.0kw입니다. 선수는 어댑터 또는 장비 운영에 필요한 컨버터 등을 준비해야 하는 책임이 있으며, 주최측은 전기 어댑터나 변환기 또는 확장 코드를 제공하지 않습니다.

  • 선수는 예,준,결선을 위해 자신의 음악을 준비할 수 있습니다. 음악은 반드시 지정된 오디오 파일 형식(mp3)로 USB에 저장하여 제공해야합니다. 추후 영상 활용을 위해 저작권에 위배되지 않은 음원을 사용해 주시기 바랍니다.(저작권 문제로 인해 영상 활용에 불이익이 있을 수 있습니다)

    제출하는 음악 파일은 아래와 같이 준비해 주시기 바랍니다.
    1. 하나의 파일(여러곡을 사용할 경우 편집을 통해 이어지는 하나의 파일로 편집하여 제출)
    2. mp3 오디오 파일 형식만 사용 가능
    3. 파일명은 반드시 "예선순서/선수이름" - 예, 예선100번/홍길동
    4. 저작권에 위반되지 않는 음원 사용

  • 호퍼는 준비 시간이 시작되기 전까지 비어있어야 합니다. 그라인더에 부착된 호퍼 또는 분리된 호퍼 상관없이 호퍼에 원두가 담겨있으면 안됩니다.

  • 2025 KNBC 예선 순번 변경은 아래 절차를 참고하여 주시기 바랍니다.

    1. 2025 KNBC 예선 순번 확인하기

    2. 카카오톡 오픈 채팅창에서 순번 교환 선수 확인하기

      ☞ 카카오톡 오픈 채팅 접속하기

    3. 순번 교환 합의 후 신청서 작성하기

      ☞ 예선 순번 교환 신청서

      1. 2025 KNBC 참여 일정 변경 신청

           📌 기한: 4월 30일 수요일까지

           📌 순번을 교환하는 2인 중 1명만 신청서 작성하셔도 됩니다.

           📌 양식에 맞게 작성해 주시기 바랍니다.

    • 예선 순번 추첨 영상